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Homemade cold drinks recipes in Hindi | होम मेड कोल्ड ड्रिंक्स

होम मेड कोल्ड ड्रिंक्स

अप्रैल पूरा होने को है और मई का महीना यानि गर्मी शरू हो गयी है और ये और बढ़ती जाएगी| अब ऐसे में हम अपने आप को गर्मी से बचने के लिए कोल्ड ड्रिंक्स का सहारा लेते है| इस पोस्ट में हम आपको बताएँगे की कैसे आप घर पर ही स्वच्छ और शुद्ध शीतल पेय यानि कोल्ड ड्रिंक्स बना कर अपने आपको ठंडा रख सकते है|

गर्मी में निर्जलीकरण(डिहाइड्रेशन) से बचने के लिए, शीतल पेय या सोडा पीने के बजाय प्राकृतिक खाद्य पदार्थों से बना पेय पीने आग्रह रखिये, जिसमे मिलाये जाने वाले विभिन्न मसालों के कारण स्वाद भी बढ़ता हैं और साथ ही साथ स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होते हैं। ऐसे ही 10 देसी पेय के बारे में हम आपको बता रहे हैं|

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कच्ची केरी का बाफला:

यह ड्रिंक गर्मी में लू से बचने का एक बेहतरीन उपाय है| इसमें विटामिन सी होने से इसे पिने के बाद आपको तुरंत एनर्जी मिलती है| चलिए जानते है कैसे बनता है कच्ची केरी का बाफला|

सबसे पहले कच्ची केरी को छील कर पानी में उबाल लो, उसमे सेंधा नमक, फुदीना और जरुरत अनुसार शक्कर डालकर अच्छेसे मिक्स करें और उसे छान कर गिलास में सर्व करें| हो गया तैयार|

शिकंजी :

गर्मी के दिनों में शिकंजी पिने से आपको तुरंत शक्ति मिलेगी और गर्मी के दिनोमे होने वाली कमजोरियों को भी दूर करता है|

इसे बनाना बहुत आसान है| सबसे पहले एक बर्तन में पानी लीजिए, फिर उसमे स्वाद अनुसार निम्बू का रास, जीरा पाउडर, सेंधा नमक और शक्कर मिलाओ| बस हो गया, अब इसे छान कर फ्रिज में रखकर ठंडा करे और टेस्ट का मजा लीजिए|

मैंगो मिंट लस्सी :

केरी और फुदीना बानी यह लस्सी, गर्मी में आपको फ्रेश रखनेमे मददगार होगी| यह भी एक शक्तिवर्धक ड्रिंक्स है|

इसेभी आप अपने घरमे आसानीसे बना सकते है| सबसे पहले एक बर्तनमे केरी, इलायची पाउडर, निम्बू का रस और दहीं ले कर मिक्सर में पीस ले| बस हो गया तैयार, ठंडा कीजिए और आनंद लीजिए|

फुदीना शरबत :

फुदिने का शरबत गर्मीमे लू और डिहाइड्रेशन से बचता है और पाचन क्रिया में भी सहायक है|

इसे बनाने के लिए सबसे पहले फुदीना, शक्कर या गुड़, शहद, सेंधा नमक और जीरा पाउडर को मिक्सर में अच्छेसे मिक्स करले| इसे आपको पानी के साथ मिक्स करके पीना है| आप इसमें बर्फ भी मिला सकते है|

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छास (बटर मिल्क) :

छास पिने से पेट की जलन और एसिडिटी दूर होती है| छास वजन कम करने मे भी सहायक है|

हम सब जानते ही है की इसे कैसे बनाया जाता है| दहीं में नमक या सेंधा नमक, जीरा पाउडर और हींग को मिक्सर में मिलाकर उसमे बर्फ डालो और सर्व करो|

गुलाब शरबत :

इस ड्रिंक को पिने से पेट की जलन दूर होगी और बॉडी को ठंडा रखता है|

इसे बनाने के लिए एक बर्तनमे पानी और शक्कर को उबालकर शक्कर सिरप (चासनी) बना लो, उसमे गुलाब जल, इलायची पाउडर और गुलाब के फूल की पंखुड़ियों का पेस्ट बनाकर मिक्स करदे| बाद में इसे छानकर फ्रिज में रखदे| जब भी शरबत बनाना हो तब इसे पानी के साथ मिक्स करे और ठंडा गुलाब शरबत का आनंद लीजिये|

जलजीरा :

जलजीरा पिने से एसिडिटी और डिहाइड्रेशन दूर होता है| गर्मी से आराम पानेके लिए जलजीरा एक उत्तम ड्रिंक है|

बनाना भी आसान है| पानीमें जीरा पाउडर, सेंधा नमक, आमचूर पाउडर, निम्बू का रस, शक्कर और फुदिने के पत्तों की पेस्ट बनाकर मिक्स करले| हो गया तैयार, बर्फ मिलाये और सर्व करें|

एलोवेरा जूस :

यह जूस स्किन के लिए बहुत अच्छा है, यह स्किन को ड्राई होने से बचाता है और गर्मी में आपकी त्वचा को चमक देता है|

इसे बनाते वख्त थोड़ा ध्यान रखे| सबसे पहले एलोवेरा का एक टुकड़ा ले, उसके छिलके निकलकर अंदर का पेस्ट निकल ले, अब इसमें निम्बू का या नारंगी का जूस डालकर मिक्सर में पीस ले| बर्फ मिलाइये और पीजिए|

बिल्वा शरबत :

गर्मियोंमें बिल्वा जूस को अमृत समान माना जाता है| यह पाचनक्रिया सरल बनाता है और लू से भी बचाता है|

इसे बनाने के लिए सबसे पहले बिल्वा के फल के अंदर का हिस्सा (मज्जा) निकाल कर अच्छेसे मिक्स करले| अब इसमें शक्कर, सेंधा नमक, जीरा पाउडर और चाट मसाला डालकर मिक्सर में पीस ले, बर्फ मिलाइये और सर्व कीजिये| हो गया तैयार|

इमली शरबत :

यह एक राजस्थानी ड्रिंक है, जो गर्मी पिने से आराम देता है| और लू से बचने का अक्सीर उपाय है|

इसे बनाने के लिए इमली को पानीमें डालकर २ घंटे रहने दे, बादमे इस मिश्रण को छानकर उसमे शक्कर, कालीमिर्च पाउडर, इलायची पाउडर, सेंधा नमक और बर्फ एवं पानी मिक्स करके गिलास में सर्व करे|

उम्मीद है दोस्तों आपको हमारा यह पोस्ट गर्मीमे लू और डिहाइड्रेशन से बचने में और ठंडा रखनेमें सहायक होगा|

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Recipe Provided by : Rajesh Mehta